La pimienta rosa es un fruto de la aroeira (Schinus terebinthifolia), siendo una variedad de sabor suave y ligeramente dulce. Por tanto, es bastante versátil y se puede utilizar para condimentar las más diversas preparaciones. Además, esta especia es rica en nutrientes y puede aportar muchos beneficios a tu salud. ¡Sigue la información y consulta las recetas que separamos a continuación!

7 beneficios de la pimienta rosa que te convencerán de consumirla

Entrevistamos a un nutricionista Pollyana Guimarães (CRN 11529), especialista en Clínica Deportiva y Nutrición Funcional, para conocer las propiedades de la pimienta rosa. Explica que «incluso con la variedad de pimientos y sus particularidades, todos aportan beneficios para la salud, ya que son ricos en capsaicina y / o peperina, antioxidantes y antiinflamatorios que ayudan a nuestro organismo en varios aspectos». A continuación, vea más beneficios señalados por el profesional:

• Es fuente de nutrientes: La nutricionista señala que la pimienta rosa es rica en vitaminas A, B1, B2, B3, C y E, además de contener calcio, hierro y fibra.
• Tiene acción antioxidante: esto se debe a la presencia de betacaroteno y licopeno, «que ayudan a prevenir la formación de radicales libres que son responsables del envejecimiento de las células y pueden provocar algunas enfermedades como el cáncer y el Alzheimer», explica Pollyana.
• Ayuda en la inmunidad y protección celular: las vitaminas de la pimienta rosa cumplen esta función. Además, el especialista añade: “La vitamina C ayuda en la absorción de hierro, en la producción de colágeno, pieles y huesos y en la producción del neurotransmisor serotonina, que actúa sobre el estado de ánimo, el estrés y el dolor”.
• Es un excelente tónico cerebral: la nutricionista explica que esto ocurre estimulando el flujo sanguíneo y la circulación. Debido a que es un vasodilatador, la pimienta también ayuda a disminuir la retención de agua y la presión arterial.
• Contiene calcio: Según Pollyana, se trata de “un mineral importante para la salud ósea, para la contracción muscular, para la frecuencia cardíaca y para el proceso de coagulación de la sangre”.
• Tiene acción termogénica: Según el profesional, la pimienta rosa actúa en la producción de calor y en el control de resfriados y gripes. Además, “mejora la producción de jugo gástrico y la digestión, disminuye los gases y también se puede utilizar como analgésico, ya que contiene capsaicina”.
• Ayuda adelgazante: “Debido a que es termogénico, acelera el metabolismo y aumenta la saciedad debido al sabor. Esto facilita el control del apetito y, en consecuencia, puede ayudar a consumir menos calorías a lo largo del día. Pero no es un sustituto de la conducta correcta, es necesario mantener una dieta saludable y practicar actividad física ”, advierte Pollyana.

Respecto a la gran variedad de pimientos, con diferentes orígenes y poderes especiados, la nutricionista agrega: “cuanto más picante es el sabor del pimiento, mayor es su contenido en capsaicina, que está presente principalmente en las semillas y en las costillas de la cáscara del pimiento”. .

7 recetas con pimienta rosa para disfrutar de todos sus beneficios

Pollyana explica que, para ayudar con la pérdida de peso, la pimienta se puede utilizar como especia en las comidas. Otro consejo es agregar una pizca de pimienta en jugos, vitaminas, tomas matutinas y en el agua, ya que esto ayuda a aumentar el metabolismo a lo largo del día, gastando más calorías ”. Con eso en mente, hemos seleccionado una variedad de recetas para usar pimienta rosa y disfrutar de todos los beneficios que este ingrediente aporta a la salud. ¡Echa un vistazo!

1. Ginebra de mandarina con pimienta rosa

Aquí aprendes a hacer una bebida que toma pimienta rosa, mandarina y almíbar de la misma fruta, además de ginebra, agua tónica y hielo. El resultado es una bebida colorida y deliciosa que impresionará a sus invitados. ¡Consulta las cantidades y el método completo de preparación en el vídeo!

2. Caipirinha de limón con albahaca y pimienta rosa

En esta receta, la pimienta rosa se combina con limón y albahaca en la preparación de una caipiriña muy aromática y tropical. Basta macerar el zumo de fruta con hojas de albahaca y azúcar, añadir hielo y vodka y mezclar bien. ¡La pimienta se usa en el final para darle un sabor extra a la bebida!

3. Caipiroska mandarina con pimienta rosa

Este video trae otra receta de bebida súper refrescante para el verano. Aquí se vuelve a utilizar la pimienta rosa con la mandarina: se deben triturar bien ambas con azúcar y luego se le añade vodka. Finalmente, la bebida se decora con una rodaja de fruta, una rama de romero y se sirve con abundante hielo.

4. Mermelada de pimienta rosa

Nada como mermelada casera para complacer a los dulces fans y reemplazar las versiones industrializadas, ¿verdad? Para prepararlo basta tostar y pasar los granos de pimienta en un mortero, luego llevarlos al fuego con azúcar, jugo de limón y un jugo de manzana previamente elaborado en una licuadora. ¡Es delicioso!

5. Chocolate caliente vegano con pimienta rosa

Esta bebida promete calentar los días fríos y está libre de ingredientes animales. Anote los elementos que necesitará: leche de soja (u otra leche vegetal), cacao en polvo, edulcorante, harina o biomasa de plátanos verdes, canela y maicena. Después de mezclar todo, solo lleva a fuego lento, revuelve hasta que espese y termina con la pimienta rosa.

6. Mermelada de pera con romero y pimienta rosa

En este video, aprenderá una receta dulce más enriquecida con pimienta rosa. Además, la preparación solo lleva pera, azúcar, agua y romero. Simplemente cuece los trozos de fruta en el agua azucarada durante unos 20 minutos, agrega el pimiento en secuencia y, finalmente, agrega el romero. Entonces, ¡simplemente disfruta del postre!

7. Tarta de piña y pimienta rosa

Además de deliciosa, ¡esta receta tiene una presentación increíble! Para la masa crujiente de la tarta, necesitará harina, sal, mantequilla, puré de moras y agua. Luego se agregarán trozos de piña sobre una mezcla de mantequilla, azúcar moreno, pimienta rosa, canela y jugo de limón para caramelizar en el horno. ¡Mira los detalles de preparación en el video!

Precauciones y contraindicaciones.

Según la nutricionista, la pimienta rosa debe ser evitada por personas con problemas gastrointestinales, como úlceras y gastritis, e incluso hemorroides. “La pimienta no causa ninguno de estos problemas, pero puede agravar los síntomas”, explica.

Ahora que conoces varias recetas versátiles y deliciosas, te será más fácil incluir pimienta rosa en tus preparaciones. Y, si eres fanático de este sabroso condimento, ¡también conoce los beneficios de la pimienta de cayena y aprende a consumirlo!